BIO UND FAIR TRADE KAKAO­BOHNEN GROSS­HANDEL

PRONATEC ist seit rund 30 Jahren in der Welt des Bio Kakaos zu Hause. Wie bei gutem Kaffee oder Wein ist auch beim Kakao der Rohstoff entscheidend für die Qualität des Endprodukts. Unsere Bio Kakaobohnen für die Lebensmittelindustrie müssen zum richtigen Zeitpunkt geerntet und unmittelbar danach fachgerecht fermentiert und getrocknet werden. Während der mehrtägigen Fermentation werden die bitteren und adstringierenden Geschmacksnoten abgebaut und feine Kakao- und Frucht-Aromen entwickelt.

Dank unserer langjährigen Erfahrung im Grosshandel mit Bio Kakaobohnen und unserer Nähe zu den Kakao-Kleinbäuerinnen und -Kleinbauern können wir nicht nur die Qualität der Verarbeitungsprozesse vor Ort garantieren. In enger Zusammenarbeit mit unseren lokalen Partnern stossen wir nachhaltige Verbesserungen direkt an, zum Beispiel mit Schulungen rund um Kakaoanbau und -pflege oder gezielten Investitionen in Fermentations- und Trocknungseinrichtungen vor Ort.

Unsere Kakaobohnen gelangen per Containerschiff von den Ursprungsländern in die europäischen Ankunftshäfen am Meer. Bis vor kurzem endete ihre Reise per Schiff dort und sie wurden per LKW oder Bahn weitertransportiert. Seit 2023 verbessern wir durch den vermehrten Transport der Bohnen per Bahn oder per Rheinschiff bis nach Basel, Schweiz, die Klimabilanz unserer Kakaoprodukte. Von Basel ist es nur noch eine kurze Strecke per LKW bis zu unserer Kakaoverarbeitung in Beringen bei Schaffhausen.

Beim biologischen Kakao-Anbau werden keine synthetischen Pestizide oder Kunstdünger eingesetzt. Regelmässige Kontrollen und externe Laboranalysen der Kakaobohnen garantieren, dass dies durchgehend eingehalten wird.

Ein Grossteil der von uns eingekauften Kakaobohnen wachsen in einer waldähnlichen Mischkultur, auch Agroforst genannt. Das ist vorteilhaft für die Bodenfruchtbarkeit, erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge und Klimaveränderungen und fördert die Biodiversität.

Uns ist es wichtig, dass die für uns produzierenden Kleinbauernfamilien einen angemessenen Preis für ihre Kakaobohnen erhalten. Deshalb setzen wir auf fairen Handel.

Die grosse Mehrheit der Kakaobohnen kaufen wir zu Fair Trade Bedingungen. Der Preis ist deutlich höher als bei nicht zertifizierten Produkten. Ein langfristig vereinbarter Mindestpreis sichert ein garantiertes Grundeinkommen. Die Fair Trade Prämien bieten den Bauern nicht nur einen wertvollen Zusatzverdienst, sondern ermöglichen auch Investitionen in gemeinschaftliche Projekte in den Bereichen Bildung und Gesundheit sowie zur Optimierung der landwirtschaftlichen Infrastruktur. Die gesamte Produktionskette ist frei von Kinderarbeit.

2024 haben wir gemeinsam mit unseren Kundinnen und Kunden 2’111’370 USD an Fair Trade Prämien ausbezahlt. Hier erklären wir, wie und warum Ihr Bezug von Fair Trade Produkten einen Unterschied macht.