Jan 29, 2025
Gänzlich ohne Sojalezithin, dafür mit einem hohen Anteil an wertvoller Kakaobutter – so überzeugen unsere Bio und Fair Trade Kuvertüren seit rund 25 Jahren. Heute ergänzen Single-Origin-Kuvertüren, vegane Rezepturen oder solche mit alternativen Süssungsmitteln unser Angebot. Ab 24 Tonnen sind eigene Rezepturen nach Kundenwunsch möglich.
Single-Origin-Kuvertüren – ein seltener Genuss
Unsere Single-Origin-Kuvertüren in Bio Qualität sind ein besonderes Highlight. Sie stammen aus ausgewählten Anbauregionen wie der Dominikanischen Republik, Peru oder Madagaskar. Jede Herkunft bringt ihre eigene, charakteristische Geschmacksnote mit – von fein-fruchtig bis hin zu einem ausgeprägten, angenehm herben Kakaogeschmack. Seit 2022 stammen Kakaobutter und Kakaomasse für unsere Kuvertüren aus unserer eigenen Anlage PRONATEC Swiss Cocoa Production, der weltweit einzigen Kakaoverarbeitungsanlage nur für Bio. Die klare Herkunftsdeklaration und lückenlose Rückverfolgbarkeit über die ganze Produktionskette hinweg ist in der Kuvertürenproduktion einzigartig und bietet Herstellern von Schokoladen, Backwaren und Süssigkeiten die Möglichkeit, die Geschichte hinter ihrem Produkt zu erzählen und sich vom Wettbewerb abzuheben.
Vegane Kuvertüren und alternative Süssungsmittel
Die Nachfrage nach veganen Kuvertüren nimmt zu. Unsere rein pflanzlichen Rezepturen bieten den cremigen Genuss und das intensive Kakaoaroma traditioneller Schokolade. Mit hochwertigen Zutaten wie Reisdrinkpulver oder gemahlenen Haselnüssen überzeugen sie geschmacklich auf ganzer Linie. Rezepturen mit alternativer Süsse aus Kokosblütenzucker sprechen gesundheitsbewusste Konsumentinnen und Konsumenten an.
Massgeschneiderte Bio Kuvertüren nach Kundenwunsch
Ab einer Bestellmenge von 24 Tonnen haben unseren Kundinnen und Kunden die Möglichkeit, gemeinsam mit uns Ihre eigene Kuvertüre-Rezeptur zu entwickeln. Wir sind spezialisiert darauf, gemeinsam mit Ihnen individuell auf Ihr Endprodukt abgestimmte Kuvertüren mit einem einmaligen Geschmacksprofil zu entwickeln. So erhalten Sie die Möglichkeit, sich durch eine einmalige Rezeptur am Markt zu differenzieren.
Bio Kuvertüren für die Lebensmittel- und Schokoladenindustrie
Ob für Schokoriegel, Süssigkeiten, Backwaren oder Eiskrem, ob zum Giessen von Schokoladentafeln und Hohlfiguren oder als Überzug – dank einem breiten Sortiment bieten wir für jede Anwendung die passende Kuvertüre. All unsere Kuvertüren werden nach biologischen Richtlinien produziert und sind garantiert frei von Gentechnik. Alle Bio Kuvertüren sind auch mit Fair Trade Zertifikat (VPT oder FFL) und weiteren Zertifizierungen erhältlich.
Entdecken Sie hier unsere Sortenübersicht Premium-Kuvertüren.
