Quels sont les avantages des matières premières alimentaires issues de l’agriculture biologique?

Lorsque David Yersin, le propriétaire et directeur, a rejoint en 1989 l’entreprise de son père qui ne comptait alors que deux personnes, on n’entendait pas encore parler de «bio». En tant que pionnier du bio et du commerce équitable, il a dû non seulement convaincre les transformateurs européens de la viabilité de l’idée du «bio», mais également les petits producteurs de cacao et de sucre des pays d’origine. Au début, beaucoup d’entre eux étaient sceptiques �  l’idée de se lancer sur le marché bio qui était alors extrêmement limité. Au fil des années, nous avons acquis de vastes connaissances. Grâce �  leur solide expérience acquise dans l’agriculture biologique et �  des investissements stratégiques dans l’infrastructure technique (p. ex. installations de fermentation et de séchage des fèves de cacao), nos fournisseurs de longue date de cacao et de sucre obtiennent aujourd’hui une qualité très élevée et de bons rendements.

Les aliments biologiques sont pratiquement exempts de résidus de pesticides et présentent un risque beaucoup plus faible d’infiltration de nitrates dans les cours d’eau et les nappes phréatiques, car la culture biologique n’utilise pas de produits phytosanitaires de synthèse ni d’engrais minéraux azotés hautement concentrés. Cela correspond �  l’expérience de PRONATEC: depuis la mise en service de notre propre usine de transformation de cacao en 2022, qui traite exclusivement du cacao bio, nous avons enregistré une nette diminution des cas de pesticides.

L’agriculture biologique réduit les émissions de gaz �  effet de serre en renonçant aux engrais minéraux azotés, dont la production et l’utilisation nécessitent des quantités considérables de combustibles fossiles. Elle favorise également la formation d’humus en utilisant des engrais organiques tels que le compost et le fumier, ainsi qu’en pratiquant des rotations de cultures ciblées et des cultures intermédiaires. Ces mesures augmentent la teneur en matière organique du sol, ce qui permet de fixer le CO₂ �  long terme. En outre, l’augmentation de la teneur en humus améliore la capacité de rétention d’eau du sol, réduit l’érosion et favorise la fertilité du sol – un avantage supplémentaire �  long terme pour des systèmes de production agricole durables.

Étant donné que les agriculteurs biologiques utilisent des quantités très limitées d’engrais et évitent les produits phytosanitaires de synthèse, moins de polluants sont rejetés dans les eaux souterraines. La réduction de l’utilisation d’engrais azotés diminue le risque d’apports de nitrates qui, dans de nombreuses régions, entraînent une pollution de l’eau potable. De plus, en raison de la non-utilisation de pesticides, les résidus d’herbicides ou d’insecticides ne sont pas rejetés dans l’eau, ce qui améliore �  long terme la qualité de l’eau de surface et des eaux souterraines.

La diversité biologique bénéficie de surfaces proches de l’état naturel, de l’absence de produits chimiques et de la protection des insectes pollinisateurs. Cela crée des habitats précieux pour de nombreuses espèces animales et végétales, qui ne trouvent souvent pas leur place dans les paysages d’agriculture intensive. Notamment les abeilles sauvages, les papillons et d’autres pollinisateurs profitent de la diversité des plantes �  fleurs sur les surfaces exploitées de manière écologique. Cela assure non seulement la pollinisation des plantes sauvages et cultivées, mais contribue également �  la stabilité de l’ensemble des agroécosystèmes. En outre, les haies, les bandes fleuries et les surfaces périphériques non exploitées offrent des refuges �  de nombreux insectes utiles qui régulent naturellement les ravageurs et contribuent ainsi �  la protection des cultures sans recourir �  des produits de synthèse. Cela vaut également pour les systèmes agroforestiers, qui présentent une biodiversité élevée, ainsi que pour les cultures en agriculture biologique régénérative (Regenerative Organic Certified, ROC).

En renonçant aux engrais minéraux et aux produits phytosanitaires de synthèse, très gourmands en énergie, l’agriculture biologique consomme globalement moins d’énergie. La production et l’utilisation d’engrais et de pesticides chimiques nécessitent des quantités considérables de combustibles fossiles, qui contribuent �  la forte consommation d’énergie dans l’agriculture conventionnelle. En revanche, les exploitations biologiques utilisent des engrais organiques tels que le fumier et le compost, dont la production et l’utilisation nécessitent nettement moins d’énergie. De plus, la rotation des cultures, les cultures mixtes et l’agroforesterie favorisent naturellement la fertilité des sols, ce qui réduit le besoin d’interventions supplémentaires.

Les aliments bio sont des produits dits de confiance. Avec une traçabilité sans faille et une coopération de longue date avec les mêmes coopératives de petits producteurs, PRONATEC offre les garanties nécessaires pour créer et maintenir cette confiance. La transparence sur les processus de production, par exemple sur notre entreprise de production de produits �  base de cacao entièrement bio , renforce également la crédibilité.

Tous nos produits �  base de cacao, chocolats, chocolats de couverture, sucre, produits �  base de vanille et épices bio certifiés, sont disponibles avec des certifications exigeantes. Vous trouverez ici un aperçu de tous les labels disponibles chez nous. Nos certifications de commerce équitable sont le complément idéal.