Commerce de gros de fèves de cacao bio et équitables

Cela fait maintenant bientôt 30 ans que PRONATEC a fait son entrée dans le monde du cacao. Comme pour le vin ou le café, la matière première a une influence décisive sur la qualité du produit fini. Les fèves de cacao pour l’industrie alimentaire doivent être récoltées au bon moment, puis fermentées et séchées selon les règles de l’art. Pendant la fermentation, qui dure plusieurs jours, le cacao perd son amertume et son astringence pour développer de subtils arômes cacaotés et fruités.

Grace �  notre expérience dans le commerce de gros de fèves de cacao bio et notre relation proche et de longue durée avec les petits producteurs et productrices de cacao, nous pouvons garantir la qualité de la culture et de la transformation dans les régions de production. En plus, nous pouvons directement initier des améliorations, par exemple des formations ou des investissements ciblés dans les installations de fermentation et de séchage.

Nos fèves de cacao arrivent par porte-conteneurs depuis les pays d’origine jusqu’aux ports européens. Jusqu’�  récemment, leur voyage en bateau se terminait l� , elles étaient ensuite chargées sur des camions ou des trains pour nous parvenir. Depuis 2023, nous améliorons le bilan climatique de nos produits en intensifiant le transport par bateau sur le Rhin jusqu’�  Bâle, en Suisse. De Bâle, il n’y a plus qu’une courte distance �  parcourir en camion jusqu’�  notre usine située près de Schaffhouse.

Le cacao bio est cultivé sans pesticides synthétiques ni engrais chimiques. Des contrôles réguliers et des analyses réalisées par des laboratoires extérieurs garantissent le respect permanent de ces principes.

Une grande partie des fèves de cacao que nous achetons proviennent de cultures mixtes, c’est-� -dire de systèmes d’agroforesterie. Cela est particulièrement bénéfique �  la fertilité du sol et permet d’augmenter la résistance aux parasites et la résilience aux changements climatiques tout en encourageant la biodiversité.

Nous attachons une grande importance �  la juste rémunération des familles de petits producteurs de cacao, ce qui nous a conduits �  nous engager dans la démarche du commerce équitable.

La grande majorité des fèves est achetée �  un prix nettement plus élevé que celui des produits non labellisés. Un prix plancher est fixé sur le long terme afin de garantir un revenu stable aux producteurs. Grâce aux primes Fairtrade, les producteurs bénéficient d’un revenu supplémentaire appréciable, qu’ils peuvent en outre investir dans des projets collectifs de formation, de santé ou d’optimisation des infrastructures agricoles. Le travail des enfants n’est toléré �  aucun stade de la chaîne de production.

En 2024, nous avons, ensemble avec nos clients, payé 2’111’370 USD en primes du commerce équitable aux petits productrices et producteurs. Voici comment votre achat de produits issus du commerce équitable fait la différence.